大运会官方饭店和官方指定饭店是深圳城市形象的一张亮丽名片
8月2日，首批共27家大运会官方饭店和官方指定饭店的授牌仪式将在圣廷苑酒店举行，对于官方饭店和官方指定饭店的遴选过程及整个大运会的后勤保障工作，记者专访了大运会组委会执行局后勤保障部部长朱涛。
记者：大运会官方饭店和官方指定饭店的特色何在？
朱涛：我们经过全面、细致的考察，遴选出27家官方饭店和官方指定饭店。他们不论在硬件方面、软件方面还是在工作人员素质方面，都具备过硬的竞争力，能够代表深圳优质的饭店服务水准，足以展现深圳一流的接待水平。所推荐的饭店基本包含了所有的、现在深圳经营的国内外知名饭店管理公司，如香格里拉集团、洲际集团、喜达屋集团、马哥孛罗集团、雅高集团等。有近10家饭店的管理人员为外籍人员。这些国际知名饭店管理集团都有丰富的饭店管理运营经验，对宾客的住宿、出行习惯等都有着较强的潜在需求预测能力和各种特色个性化服务标准，每个员工都需严格按照管理集团的标准开展服务工作，同时饭店也对大规模的团队住房、餐饮接待有着规范的管理能力。而且，这些饭店的员工外语沟通能力也是数一数二的，这是在服务外宾的过程中不可缺少的重要工具。
记者：大运会官方饭店和官方指定饭店遴选工作是如何开展的呢？
朱涛：首先确定遴选工作指导思想，即遴选全市一流的住宿服务设施、选取一流的住宿服务营运团队、营造一流的住宿环境、提供一流的住宿服务、展示一流的城市形象，深入贯彻办赛事、办城市战略，引导和推动深圳市饭店行业积极实施各项整改措施和培训计划，提升行业发展水平，为饭店产业整体发展作出贡献。
而遴选的原则，就是在满足舒适、安全和便利等条件下，以总部饭店为核心，以深南路为主轴线，兼顾不同档次和收费标准，兼顾一定的饭店规模和交通便利程度，在赛事场馆周边的就近范围内遴选官方饭店和官方指定饭店。
然后，我们通过办会要求和过往经验，对赛会的住宿需求进行了深入调研。另一方面，我们召集了行内的专家学者，对深圳饭店业的发展经营水平及参与大运的意愿程度进行调查，共同编写和颁布了饭店住宿服务指引。
在遴选工作的正式启动和开展过程中，通过宣传、动员，我们受理了大量饭店的申报，并根据赛时的住宿安排、交通组织、饭店设施等重要因素需求对每家饭店进行了实地的考察，同时开展专家讨论，征询相关的业务和职能部门，对考察信息进行分析论证，进而进行筛选。筛选后，还就赛时饭店住房的预留、定价以及宣传工作等方面与饭店展开谈判，进一步定出初选名单。在以后对官方饭店和官方指定饭店的管理上，还将加强宣传和培训工作，细化客房安排和宾客接待方案。
记者：大运会官方饭店和官方指定饭店在保障赛事顺利进行、宣传、信息交汇和产业展示方面将起到什么作用？
朱涛：赛事期间，将有7000余名FISU官员、嘉宾、技术官员、裁判和媒体人员下榻官方饭店和官方指定饭店。大运会官方饭店和官方指定饭店在大运会赛事保障方面将发挥着重要的作用，具体体现在四个方面：
1、协调指挥赛时的各项活动
在赛时，所有的FISU、大运会组委会官员和技术官员将入住大运会官方饭店。赛程的临时调整安排、活动的计划总结、赛事数据及时整理以及其他保障服务的即时调度等赛时各项工作的商讨和决定，大部分都会在官方饭店内进行，届时，包括总部饭店在内的13家官方饭店将会成为大运会举行期间各项赛事和相关活动的指挥中心。
2、宣传展示城市发展成果
成功举办大运会，有利于加快深圳国际化城市、文明城市、和谐城市的创建工作，有利于向全世界展示中国和深圳改革开放的辉煌成就，也是一次向世界全面展现深圳城市魅力的良好机会。
大运会期间，来自世界各地的不同新闻媒体将云集深圳，他们的镜头将不单单聚焦在比赛场上，深圳城市的每一个角落都可能被收录下来，作为宣传的素材向世界传播出去。官方饭店和官方指定饭店作为新闻媒体的住宿接待单位，其给予记者们对深圳城市的印象很重要。简单地说，饭店网络设施的使用状况，客房枕头的软硬程度、服务员递上行李牌的动作、神情和语言，这些微小的细节都将给这些媒体记者们带来亲身体验，而他们的体验也将逐步放大，成为对深圳城市发展水平和人文关怀的理解。因此，大运会官方饭店和官方指定饭店是向全世界传递深圳精神的一个窗口，是宣传深圳饭店业发展水平和深圳城市面貌的一个重要平台。
3、公告发布赛事和活动信息
“办赛事，办城市”，在大运会举行期间，各官方饭店和官方指定饭店将成为赛事和城市各类信息交汇的中心，丰富的赛事和城市信息将通过不同的手段和展示方式被置于其中。及时更新的赛程、赛况、赛果等赛事信息，将随时通过宣传工具在饭店公布；入住的媒体记者通过饭店内的互联网设施，把赛事评论不间断发送到世界各地，让全世界人民能够随时了解赛事信息。
同时，除了大运会各项赛事的信息外，深圳的历史、民间的传统、特色的餐饮、交通的分布、精彩的旅游景点和娱乐设施、著名的购物场所，通过饭店这个窗口，宾客都可以一一得到关于这些信息的获取指引和疑问解答。
4、组织交流行业发展经验
作为赛时住宿服务的重要载体，官方饭店和官方指定饭店既要展现深圳饭店业的现代化、人性化、环保和美观，又要营造好大运的氛围，表现深圳大运会对来自世界各国大运会朋友的热情。这为深圳不同行业的发展交流提供了平台。
饭店业以及其他相关行业的服务管理水平最先得到展示。宾客在饭店里走的每一级台阶，每一位饭店人员的服务，都是反映饭店的硬件设计、维护管理、服务水平的过程。也就是说，饭店本身就是深圳饭店业发展水平、服务水平的展示中心。同时与饭店紧密衔接的物流、交通、医疗、安保和信息交流等各类基础生活服务也在此得到体现。
其次，大运会官方饭店和官方指定饭店也是深圳工业和市场经济发展的交易、洽谈和合作平台。大运会市场开发、特许经营等成效明显，解决了大运会必需的一些服务、物品、装备和器材等的供应使用问题。在赛时，大运会很多重要的赞助商企业将参与很多现场的活动，而他们的产品和宣传物，将会作为营造大运氛围的元素，在不同的地点进行展示。作为大运会官方饭店和官方指定饭店，要营造出大运氛围，不但要靠量身订造的服务，还要让住客从视觉感官上感受大运会带来的青春与活力。
记者：大运会官方饭店和官方指定饭店是否代表着深圳饭店、旅游乃至城市形象？
朱涛：27家官方饭店和官方指定饭店的水平，不仅仅代表着深圳饭店业、旅游业的水平，更代表着深圳城市的发展水平。深圳之所以成功申办大运会，城市的形象起了重要的作用。大运会官方饭店和官方指定饭店作为住宿接待服务工作的重要载体，饭店的环境建设、管理质量和服务水平是让世界各国友人了解深圳的重要窗口，是营造深圳城市品牌、展现深圳改革开放三十年所取得辉煌成绩的重要渠道。
记者：能否谈一下你对官方饭店和官方指定饭店的希望？
朱涛：2011年大运会期间，预计将有180多个国家和地区的13000多名运动员和随队官员来到深圳，加上各国体育官员、裁判员、嘉宾、赞助商以及媒体预计超过2万人。把这些主要参会人员的住宿接待服务工作做好，是确保赛事顺利开展、各项相关会议和仪式顺利进行的重要保障，这也是官方饭店和官方指定饭店的责任和义务。
大运会官方饭店和官方指定饭店住宿接待服务工作，既是对深圳饭店服务业接待能力、经验和服务水平的一次全面考验，也是我市饭店行业高端化、国际化发展的一次难得机遇。一直以来，深圳饭店行业的发展水平都位居全国前列。深圳饭店独特的风格、良好的风貌、优质的服务，都得到国内外宾客高度认可。希望27家官方饭店和官方指定饭店抓住大运契机，有效提升饭店的知名度、美誉度和影响力，进一步提升深圳饭店服务综合实力，以一流的标准和国际化的要求，认真落实办赛事、办城市的赛会宗旨，以行业为重、以城市为重，以大运为重，严格做好住宿接待服务各项筹备工作，实现大运会的成功举办和深圳饭店行业蓬勃发展的双赢局面。
接下来，我们将组织有关部门，对首批的官方饭店和官方指定饭店开展大运会接待服务相关的包括宾客宗教习俗、住宿安保、服务规范等的系列知识培训和宣传工作，建立饭店管理营运信息交流平台，打造赛时住宿接待工作管理营运团队，细化大运会饭店住宿接待服务流程，进一步明晰官方饭店和官方指定饭店的客房预留期限和定价标准，切实做好大运会住宿接待服务工作。
来源： 大运官网 编辑： 薛建华